BANDO "Ricolmatura 2010" (pdf)

REGOLAMENTO "Ricolmatura 2010" (pdf)

In considerazione dell'alto valore acquisito dalle Riserve di Brunello Biondi Santi, di vecchie e grandi vendemmie, per prolungare la vita del vino ancora per molti anni (se le bottiglie sono state ben conservate) è indispensabile controllare lo stato di conservazione del vino e del tappo. Quindi si procederà, se necessario, alla "Ricolmatura" delle bottiglie con vino coetaneo di proprietà della Tenuta Greppo ed alla sostituzione del tappo stesso. Le bottiglie dovranno essere consegnate agli Agenti di zona, o spedite direttamente alla nostra cantina.

La Ricolmatura delle bottiglie sarà effettuata nella Cantina del Greppo sabato 5 Giugno 2010 e la riconsegna avverrà alle ore 15.

In questa “Ricolmatura” verranno controllate le Riserve 1945 - 1955 - 1961 - 1964 - 1968 - 1969 - 1970 - 1971 - 1975 - 1977 - 1981 - 1982 - 1983 - 1985 - 1988.
Verrà addebitata la spesa dell’operazione in relazione alla quantità del vino (coetaneo di nostra proprietà) usato ed al tempo impiegato dallo staff della Cantina del Greppo per eseguire la Ricolmatura.

Se, per ogni singola vendemmia, le bottiglie portate dovessero essere in numero inferiore a 10, non verranno ricolmate ma rinviate agli anni successivi. Saranno consultati per tempo i proprietari.

La Ricolmatura è stata già  fatta:

- alle bottiglie di nostra proprietà, sempre tenute nella Cantina del Greppo in ambienti climatizzati: nel 1927 per il nostro Brunello Riserva del 1888 - 1891; nel 1970 per il nostro Brunello Riserva del 1888 - 1891 - 1925 - 1945; nel 1978 per il nostro Brunello Riserva del 1955; nel 1985 per il nostro Brunello Riserva del 1888 - 1891 - 1925 - 1945 - 1964; nel 2000 per il nostro Brunello Riserva del 1955 - 1968 - 1975 - 1981 - 1983 - 1985; nel 2001 per il nostro Brunello Riserva del 1971; nel 2005 per il nostro Brunello Riserva del 1969; nel 2007 per il nostro Brunello Riserva del 1970. Mai abbiamo trovato bottiglie di Riserva difettose.

- alle bottiglie di proprietà di nostri Clienti, dal 1990, durante 18 bandi annuali di Ricolmatura, sono state espertizzate n° 2.949 bottiglie di varie vendemmie del nostro Brunello Riserva. Non hanno superato l’esame e sono state declassate n° 353 bottiglie pari al 11,97 % (evidentemente erano state mal conservate dal rivenditore o dal cliente).