| ROSATO DI TOSCANA IGT |
| 2006 |
| Rosato di Toscana IGT |
| 2006 |
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Vendemmia eccezionale al Greppo. Primavera fredda e piovosa. Giugno, Luglio ed Agosto non molto caldi, asciutti, con poche piogge ben intervallate. Settembre freddo ed asciutto. Inizio Vendemmia a metà Settembre con decorso asciutto e freddo. Uve sane, mature, con la buccia grossa e ricca di colore, vinificate in “bianco“. Il mosto ricco di zuccheri, estratti ed acidità.
Sarà classificato il Brunello di tipo “Annata“ e “Riserva“.
Vengono vinificate solamente le uve provenienti dalle vigne di nostra proprietà.
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| Zona di produzione: |
Montalcino |
| Età dei vigneti: |
da 5 ai 10 anni |
Composizione
del terreno: |
di varie origini, comunque ricchi di scheletro. I migliori sono quelli galestrosi. |
Esposizione
dei vigneti: |
Nord-Est, Sud e Nord |
| Altitudine: |
tra i 250 ed i 500 metri |
| Uve: |
100% Sangiovese grosso |
| Vendemmia: |
metà settembre |
| Vinificazione: |
in bianco ad una temperatura di 18-20ºC |
| Maturazione: |
18 mesi in vasche di acciaio |
| Numero di bottiglie prodotte: |
5.723 |
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| Caratteristiche organolettiche: |
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| Colore: |
rubino rosato cerasuolo |
| Profumo: |
fruttato, leggera vaniglia
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| Sapore: |
vinoso, armonico, equilibrato, sapido e persistente.
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| Longevità: |
10 anni |
| Temperatura di servizio: |
10-12ºC come aperitivo, 16-18ºC a tutto pasto |
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| Analisi chimica all´imbottigliamento |
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| Gradazione alcolica ml/100 ml: |
13.97 |
| Zuccheri riduttori g/l: |
1.45 |
| Estratto secco totale g/l: |
22.27 |
| Acidità totale g/l: |
6.00 |
| SO2 totale mg/l: |
102 |
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