BIONDI SANTI

Tenuta Greppo
Franco Biondi Santi

villa greppo 183
53024 montalcino
siena - italy

TEL. +39 0577 848087
FAX +39 0577 849396

BIONDISANTI@BIONDISANTI.IT

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TENUTA GREPPO


Entrata Villa Greppo
Fu Ferruccio Biondi Santi, a dare l'avvio ad una organica e razionale gestione della tenuta "Greppo". Grande importanza ebbe la sua decisione di innestare le nuove viti dell'azienda con il clone di Sangiovese grosso da lui selezionato.

La Villa Greppo
   
L'azienda agraria, che oggi si sviluppa su 47 ettari del Greppo e 105 dei Pieri, ha una superficie coltivata a vigneto specializzato di Sangiovese grosso di 25 ettari, di cui circa 5 di vecchi impianti (dal 1930 al 1972) e 8 ettari di vecchi impianti (del 1988/89) e 6 ettari di recente impianto (del 2000/2001) e 6 ettari di nuovissimo impianto (dal 2004 al 2006)

Vengono scartati tutti i terreni troppo fertili, preferendo quelli galestrosi e ricchi di scheletro con esposizione a Sud, Sud-Est, Est, Nord-Est e Nord. Le superfici residue sono coltivate a oliveti, seminativi e boschi.


Il freddo da nord nel viale
Il sesto d'impianto dei vecchissimi vigneti è di m. 3 x 1,50 ovvero 2.222 viti per ettaro: quello dei vigneti impiantati alla fine degli anni '80 è di m. 2,60 x 1,30 x 2 viti per ogni postazione, ovvero 5.900 viti per ettaro, dagli anni '90 in poi il sesto d'impianto è m. 2,60 x 85 e cioè 4.500 viti ad ettaro.
Il sistema di allevamento è a controspalliera con cordone orizzontale speronato, 25/35.000 gemme a ettaro. Le operazioni colturali al vigneto sono eseguite con grande scrupolo da una mano d'opera altamente specializzata.
Le due più importanti sono: il diradamento dell'uva prima dell'invaiatura e la selezione manuale dell'uva alla vendemmia, destinando alla produzione del vino Brunello di Montalcino solo la prima scelta.