L’ANNATA 2019
Una primavera piovosa e tendenzialmente fresca ha portato ad una lenta crescita dei germogli e a una fioritura tardiva seguita da un giugno e un luglio piuttosto caldi e secchi. Attorno alla metà di luglio i venti del nord sono riusciti a raffrescare le temperature per alcuni giorni, grazie anche all’aiuto di un temporale ristoratore. Il mese di agosto è stato caldo e secco con alcune piogge alla fine del mese, fornendo le condizioni ideali per la maturazione durante i giorni che hanno preceduto la raccolta. La vendemmia è iniziata il 14 settembre.
LA PROVENIENZA
La Riserva 2019 è stata prodotta esclusivamente con una selezione delle uve provenienti dai vigneti di proprietà, tra i quali sono compresi anche i nostri vigneti più vecchi.
L’AFFINAMENTO
La Riserva 2019 è stato vinificata sia in botti di rovere che in cemento e acciaio, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni provenienti dai nostri vigneti. Successivamente, è stata affinata per 28 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia.
L’EMOZIONE
Da un'annata di straordinario valore non poteva che nascere un vino di grande compostezza ed equilibrio. Il profilo aromatico è fine e progressivo: ciliegia e melograno, fiori secchi, erbe aromatiche e una nota agrumata sottile, accompagnata da accenni balsamici e speziati. Al palato è preciso, teso. La vibrante freschezza accompagna tannini finissimi e ben integrati. La materia è raffinata, mai eccessiva, e il finale è lungo, pulito, coerente, con una persistenza che parla di territorio e di tempo. Un vino profondo, di certa longevità.
GRADO ACOLICO
13,5%
