L’ANNATA 1981
Un ottimo andamento stagionale scandito da un maggio piovoso e mite, un luglio e un agosto asciutto e caldo ed infine un settembre senza precipitazioni. Periodo vendemmiale completamente asciutto.
LA PROVENIENZA
La Riserva 1981 è stata prodotta con il clone Sangiovese Grosso BBS11 (Brunello Biondi Santi 11), individuato e selezionato da Biondi-Santi alla Tenuta Greppo negli anni settanta. Per questa Riserva sono state utilizzate uve provenienti esclusivamente dalle vigne più vecchie con oltre 25 anni d’età.
L’AFFINAMENTO
La Riserva 1981 è stata affinata in botti di rovere di Slavonia per 3 anni. Ha potuto beneficiare di un lunghissimo affinamento in bottiglia nella quiete e nel buio de "La Storica", la cantina di affinamento della Tenuta Greppo, dove tutte le annate storiche di Riserva Biondi-Santi vengono scrupolosamente conservate.
RICOLMATURA
Questa annata è stata ricolmata nel 2000.
GRADO AlCOLICO
13%
PRODOTTA DA:
Franco Biondi Santi
