L’ANNATA 1987
Una vendemmia eccezionale. Un andamento climatico caratterizzato da alcune precipitazioni nel periodo primaverile e durante l’estate. Le tempertature primaverili registrate testimoniano un abbassamento della media stagionale mentre quelle estive un clima decisamente più caldo rispetto agli anni precedenti.
LA PROVENIENZA
La Riserva 1987 è stata prodotta con il clone Sangiovese Grosso BBS11 (Brunello Biondi Santi 11), individuato e selezionato da Biondi-Santi alla Tenuta Greppo negli anni settanta. Per questa Riserva sono state utilizzate uve provenienti esclusivamente dalle vigne più vecchie con oltre 25 anni d’età.
L’AFFINAMENTO
La Riserva 1987 è stata affinata in botti di rovere di Slavonia per 3 anni. Ha potuto beneficiare di un lunghissimo affinamento in bottiglia nella quiete e nel buio de "La Storica", la cantina di affinamento della Tenuta Greppo, dove tutte le annate storiche di Riserva Biondi-Santi vengono scrupolosamente conservate.
GRADO AlCOLICO
13%
PRODOTTA DA:
Franco Biondi Santi
